پایگاه خبری تحلیلی نسیم گیلان

آخرين مطالب

ثبت رشت به عنوان شهر خلاق غذايي در يونسکو مقالات

ثبت رشت به عنوان شهر خلاق غذايي در يونسکو

  بزرگنمايي:

غذا خوردن يکي از اساسي ترين نيازهاي انسان از دوران بشر اوليه تا انسان معاصر بوده است و اين نياز در هنگام سفر کردن نيز بسيار حائز اهميت است، يکي از عناصر بسيار مهم و لاينفک در هر برنامه سفري، غذاست که خود مي تواند به عنوان يک جاذبه خاص گردشگري مطرح شود.

 غذا در هر کشوري بايد با عنوان يک نماد فرهنگي با پيشينه تاريخي، موجب مباهات و جذب ساير فرهنگ ها باشد و اهميت خود را بازيابد. خوراک در جاي خود نشان دهنده تفاوت هاي فرهنگي و همينطور تقويت کننده آنهاست. هر چند ممکن است مقوله غذا براي اغلب مردم ايران پيش پا افتاده به نظر برسد، اما چگونگي و ماهيت فرهنگي آن بيانگر تفاوت هاي بسياري از سفره اي تا سفره ديگر است و اين تفاوت ها ناشي از مواد غذايي، ذائقه ها و فرهنگ هاي گوناگون در تغذيه است.

هرچند که تهيه غذا و نوشيدني خارج از منزل يکي از مهمترين قسمتهاي صنعت هتل و رستوران را تشکيل مي دهد اما کمتر به غذا به عنوان يکي از جاذبه هاي گردشگري پرداخته مي شود. عبارت گردشگري غذايي در سال 1998 ابداع شد و منشا آن سفرهاي بين المللي افرادي بود که با هدف تجربه کردن آشپزي و غذاهاي متفاوت، به سفر مي رفتند، علم ارتباط بين غذا و فرهنگ يا ارتباط فرهنگ با معده در شناخت روحيات يک ملت مهم است و غذا در هر کشور مي تواند به عنوان يک نماد فرهنگي با پيشينه تاريخي موجب مباهات و جذب ساير فرهنگها باشد و اهميت خود را باز يابد لذا گردشگري غذايي، يکي از اشکال گردشگري فرهنگي است و مي تواند به جاذبه خوبي جهت بازديد گردشگران تبديل شود و تجربه فرهنگي خوبي از جامعه ميزبان در اختيار گردشگران قرار دهد.

گيلان داراي تنوع غذايي بسيار زيادي است و بيشتر غذاهاي گيلاني از محصولات بومي تهيه مي شود و بسياري از گردشگران به دليل تجربه صرف غذاهاي مختلف و به خصوص غذاهاي بومي و محلي اقدام به سفر به اين استان مي کنند.

در اين راستا حميدرضا آذرپور معاون گردشگري اداره کل ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري استان گيلان در مراسم برگزاري جشنواره غذاهاي محلي در شهر رشت که با هدف حفظ و احياي غذاهاي بومي، محلي با مشارکت تعدادي از رستوران هاي شاخص استان گيلان و جامعه هتل داران در محل خانه جهانگردي رشت برگزار شد، اظهار کرد: استان گيلان با دارا بودن 170 نوع غذاي محلي نخستين استان ايران از نظر تنوع غذايي به شمار مي آيد.

وي افزود: غذا به عنوان يکي از نيازهاي اساسي بشر و انگيزه مسافران مورد توجه قرار گرفته است و همواره غذا يکي از راه هاي شناسايي و معرفي آداب و رسوم و سنت هاي هر منطقه به شمار مي آيد.

آذرپور خاطرنشان کرد: تنوع غذايي گيلان هميشه زبانزد مردم کشور بوده و شهر رشت داراي تنوع غذايي چشمگيري است در اين راستا به پيشنهاد دبيرکل ملي يونسکو مبني بر ثبت شهر رشت به عنوان شهر خلاق، تنوع غذايي، با اجراي برنامه هاي متنوع فرهنگي در زمينه غذا در تلاشيم جهت تحقق اين امر گام هاي موثري برداريم.

وي اذعان کرد: زيتون پرورده، مرغ ترش، اناربيج، باقلاقاتق و ميرزا قاسمي از جمله غذاهايي هستند که در نوبت ثبت ملي قرار دارند.

آذرپور افزود: به منظور معرفي غذاهاي محلي اين اداره کل با مشارکت جامعه هتل داران و رستوران هاي شهرستان رشت اقدام به برگزاري جشنواره غذاي محلي در خانه جهانگردي رشت کرد و اين امر با استقبال چشمگير مردم مواجه شد و اميدواريم که بتوانيم شهر رشت را به عنوان قطب گردشگري غذايي به جهان بشناسانيم.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

استراتژی فریب مربیان ایران و عراق

حاشیه نشینی در رشت از الگوی کشوری تبعیت نمی کند

جایگاه قانون، نمایندگی مردم و رشت زخمی

صنعت گل و گیاه گیلان در حسرت صادرات

آشپزخانه ی معجونی ، روایت نویی ازعصر جدید

جبرِ فیلترینگ

مقاله شاعر آستارایی در کنفرانس جهانی اسپانیا پذیرفته شد

کیهان خانجانی جایزه احمد محمود را به گیلان آورد

حذف صفر از پول ملی خوب است یا بد ؟

به کجا چنین شتابان! به ایستگاه آخر نزدیک می‌شویم

ستاد استقبال یا ستاد مقابله با برف

گردهمایی برجسته‌ترین طنزپردازان کشور در فومن برگزار می‌شود

از طلا بودن پشیمان گشته ایم

اراده های به گل نشسته در کشتی حادثه دیده - عیسی پاشاپور **

مدعیان انقلابی گری و استانداری که حافظ وحدت ملی است

در سوگ گیسوان سوخته دخترکان میهن، گورم را گم می کنم!

چله شبان پرستاران گیلانی

یلدای بی آجیل

اخلاق ورزشی؛ از حرف تا عمل

ضرورت حمایت از مطبوعات استان به عنوان کالای تولید داخلی

معلول گریزی؛ رنجی فراتر از معلولیت - عیسی پاشاپور**

چوب حراج بر نخستین دانشسرای رشت/مرگ تدریجی در انتظار میراث قدیمی

چرا علی کریمی منتقد سپیدرود نیست؟

به جای عنوان «آمادگی پذیرش» عمل را داشته باشید

آقای رییس جمهور؛ خزر دریاچه است نه دریا

میرزا کوچک ، مردی از تبار جنگل

بازخوانی نهضت جنگل فرصتی برای تقویت گردشگری تاریخی در گیلان است

بازی هایی که پای بچه ها را می گیرند - عیسی پاشاپور*

آموزش و پرورشی که کارآفرین نیست؟!

30 آذر آخرین فرصت ارسال آثار به جشنواره رسانه‌ای ابوذر در گیلان

` تو هم بخوان ` ، تحقق یک رویا

انتخاب شهردار رشت و چند پرسش برای آینده جریان اصلاح طلبی استان

حیران گیلان همچنان زخم بر می دارد

چالشی به نام شورای شهر

یک جهان و این جهانخوار!

حسین (ع) رسانه‌ای که ماندگار می‌ماند!

چراغ برداریم!

مدیران شهر همدلی کنند، رشت در هزار توی مشکلات؟

رنج ماسوله ای ها برای جهانی شدن

دست هایی که فراتر از مرزها همدیگر را می فشارند

ورزش دوست باشیم یا ورزشکار؟

فرصت های سرمایه گذاری بخش خصوصی در آستارا - عیسی پاشاپور*

طغیان دوباره «مگس زیتون» در رودبار/خستگی یکسال زحمت در تن‌ها ماند

یک جنگ و یک تفنگ!

یادگاری از سلاطین کیایی در شرق گیلان/ مرمت پل خشتی تمیجان

تماشای باغ و باران از فراز قلعه های تاریخی گیلان

دفاع مقدس سند پرافتخار تأسی از آموزه‌های عاشوراست

سرمایه هایی که آتش می زنیم

بداخلاقی رسانه ای و توهین به استاندار با الفاظ تهدیدآمیز؟!

«حمایت از تولید داخلی» تنها در حد شعار/قدرت دلالان بیشتر است