پایگاه خبری تحلیلی نسیم گیلان

آخرين مطالب

ماسوله به طعم پنير مقالات

ماسوله به طعم پنير

  بزرگنمايي:

fiogf49gjkf0d
- گيلان انلاين- شهرک تاريخي ماسوله داراي 350 خانه تاريخي با قدمتي 800 تا هزار ساله است که در سال 1354 با شماره 1090 در فهرست آثار ملي کشور به ثبت رسيده و سالهاست در مسير جهاني شدن رفع اشکال مي کند. سپيده دمان ماسوله را همچنان خروس ها مي خوانند و نواي اذان از مناره هاي سبز رنگ بقعه عون بن علي(ع) مي تراود و صداي بارش نرم باران بر زمين صفاي صبح را نويد مي دهد تا به امروز سه شنبه چهارم خردادماه که در موج برپايي کارناوال جشنواره هاي بومي گيلان طنين جشنواره پنير محلي ماسوله پرآوازه مي شود. امروز در ميان کوچه راه هاي سنگ فرش باريک بازار تاريخي ماسوله علاوه بر عطر زنجبيل و گل گاوزبان و نواي شعر و موسيقي بومي بوي پنير محلي بيداد مي کند و گردشگران به آواي لهجه هاي متعدد از گوشه گوشه ايران سئوال مي پرسند؛ آنچه برايشان از فرهنگ گيلان و ماسوله بوي تازگي مي دهد. جشنواره پنير ماسوله برنامه اي با هدف پاسداري از داشته هاي فرهنگي و به منظور يادآوري و آشنايي بيشتر گردشگران از فراوري پنير محلي ماسوله و غذاهاي محلي ويژه اين نوع پنير است. تره پنير ،نيم شور پنير ،شور پنير، تکمه پنير، سوره و لر فرآوري هايي از پنير محلي ماسوله هستند که طي ساليان متمادي در منظر فرهنگي ماسوله تهيه و استفاده مي شده است. پنيرآبره، پنيرکوکو، پنيرويوز و سورکوکو از انواع غذاهايي هستند که با پنير محلي ماسوله تهيه مي شوند. به گفته مصطفي پورعلي مدير پايگاه ميراث فرهنگي ماسوله در اين جشنواره اهالي علاقه مند به مشارکت در جشنواره در محدوده اي از پيش تعيين شده انواع پنيرهاي محلي خود و همچنين مجموعه غذاهايي که با ويژگي پنير محلي ماسوله تهيه مي شوند را به نمايش و عرضه عمومي در آورده اند. مديرکل ميراث فرهنگي ، صنايع دستي و گردشگري گيلان طرح ريزي برپايي 30 جشنواره بومي محلي در سال را اهتمام به گردشگري فرهنگي و توسعه اين شاخه تخصصي از صنعت گردشگري در استان دانست. رضا عليزاده در ارتباط با ثبت جهاني ماسوله نيز بيان کرد: پرونده ثبت جهاني ماسوله در دست پيگيري بوده و به‌زودي به يونسکو ارائه مي‌شود. رضا عليزاده با بيان اينکه کشورهاي زيادي براي ثبت جهاني آثار خود در نوبت هستند، خاطرنشان کرد: در سال‌هاي گذشته بارها ثبت ماسوله در فهرست جهاني يونسکو مطرح شد و اکنون ايرادهايي را که به اين شهرک تاريخي براي ثبت جهاني وارد کرده بودند، در حال برطرف شدن است. وي با تأکيد بر ضرورت برداشته شدن ساخت‌وسازها از منظر ديد ماسوله يادآور شد: براي ثبت جهاني ماسوله، ساخت‌وسازهايي که در نوار سبز ماسوله و در منظر ديد عموم قرار دارد، بايد برداشته شود. وي يادآور شد: فرآيند جهاني شدن ماسوله از سال 1389 آغاز شد و 10 معيار در ثبت جهاني نقش دارند که اصالت و مديريت از مهمترين اين معيارهاست. کارشناسان برنامه ريزي توريسم معتقدند غناي فرهنگي و تاريخي سرزمينمان به گونه اي است که مي توان با گشايش موزه اي عظيم در کشور در سطح جهاني، حرف براي گفتن داشت و در اين ميان پر بيراه نيست اگر ماسوله را در قدمت و فرهنگ به موزه اي شگفت تشبيه کرد. همچنان اين تفاوت هاي فرهنگي است که هويت مي سازد و امروز ماسوله متفاوت با هر جاذبه گردشگري به دليل داشته هاي غني، گويا، پر قدمت و شهرت قابليت ثبت جهاني را داراست اما اينکه چرا هنوز پس از گذر سال ها نتوانسته در راستاي جهاني شدن کد مشخص کسب کند، نيازمند اهتمام است. به هر روي؛ هنوز شمعداني ها پاي پنجره هاي چوبي ماسوله با معماري پلکاني و گلينش نماد است و عروسک هاي بافتني ماسوله در انتظار جهاني شدن، هنوز سپيده دمان ماسوله را خروس ها مي خوانند و نواي اذان از مناره هاي سبز رنگ بقعه عون بن علي(ع) مي تراود و صداي بارش نرم باران بر زمين، صفاي صبح را نويد مي دهد ... هنوز در ميان کوچه راه هاي سنگ فرش باريک ماسوله، عطر زنجبيل و گل گاوزبان و نواي شعر و موسيقي پيچيده و لهجه هاي متعدد از گوشه گوشه ايران سئوال مي پرسند؛ آنچه برايشان از فرهنگ گيلان و ماسوله بوي تازگي مي دهد. هنوز ماسوله در دارا بودن صنايع دستي اصيل چون چموش، آهنگري، پشمينه بافي، گره چيني و ... غني است اما تقريبا رو به انقراض است و اگر وسايل چيني نباشد، اقتصاد نمي چرخد. گويا هنوز مي توان گام هاي اساسي در راستاي جهاني شدن ماسوله برداشت و تنها همدلي مي بايد. شهرک تاريخي ماسوله داراي 350 خانه تاريخي با قدمتي 800 تا هزار ساله است که در سال 1354 با شماره 1090 در فهرست آثار ملي کشور به ثبت رسيده است. اين شهرک تاريخي و منحصر بفرد داراي جلوه هاي خاص طبيعي است و با توجه به ويژگي هاي تاريخي، جغرافياي ظاهري و اقليم خزري توأم با کوهستاني يکي از مهمترين سايت هاي ايرانگردي و جهانگردي در استان و حتي در ميان کشورهاي خاورميانه مي باشد





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

10 ابهام در پرونده ‌قتل میترا استاد

ده ابهام در پرونده ‌قتل میترا استاد

14 نکته‌ای که درباره قطعنامه 598 باید بدانید

چه کسی سرلیست شود؛ قالیباف، جلیلی یا حدادعادل؟

مستند‌سازی منافقین برای «بی‌بی‌سی» به سفارش سیا

انتظار سفره مردم از گام مثبت کاهش نرخ ارز

ترامپ با «اقدام نظامی»انتخابات را می بازد

سرمقاله شرق/ آسیب‌شناسی نظام انتخاباتی

سرمقاله کیهان/ مهندسی معکوس اعتماد‌سازی

سرمقاله اعتماد/ ابهام دو اسلحه

سرمقاله ایران/ محور گاندو- پمپئو علیه دیپلماسی کم هزینه ظریف

سرمقاله دنیای اقتصاد/ اصلاح نظام بودجه‌ریزی

سرمقاله جمهوری اسلامی/ تحلیل سیاسی هفته

سرمقاله فرهیختگان/ روایتی از خوزستان، 3 ماه پس از سیل

سرمقاله خراسان/ خدمات ترامپ به ایران

آتلانتیک گزارش داد: طرح جدید اطرافیان ترامپ برای برجام

دلایل و پیامدهای عقب نشینی امارات از یمن

آتلانیتک گزارش داد: طرح جدید اطرافیان ترامپ برای برجام

معاون سیاسی جدید روحانی کیست؟

حاجی دلیگانی: جریان فتنه به اردوکشی علیه قانون معتاد شده است

نیویورک تایمز: به جنگ یمن خاتمه دهید

دلایل و موانع قهرمانی سپاهان

خیزش دوباره فاشیسم در زادگاهش

دستاوردهای حضور ظریف در نیویورک

سونامی زرد گردشگران چینی در راه است‌؟

حادثه قطار سمنان-مشهد؛ نتیجه گزارش در دسترس نیست

امارات چاره‌ای جز تغییر موضع خود ندارد

حذف دهک‌های بالا

اردوغان در محور پوتین

کاسبان تعلیق یا مدافعان حقوق زنان؟

سخنگوی شورای نگهبان: گرفتار قوانین ناکارآمد و حداقلی در انتخابات هستیم

حفظ کرامت انسانی، گام امیدبخش دستگاه قضا

محکومیت برادران ١٦٠٠میلیارد تومانی

سیاست انقباضی برای کنترل نرخ ارز؟

دست و پا زدن برای خروج از باتلاق

دولتی که آیت‌الله حفظ کرد

پژوهشگر فرانسوی: سیاست های ترامپ به کام تندروهای ایرانی است

عباس عبدی: چرا خودکشی منتشر نشد؟

ادامه‌ افشاگری‌های وزیر بهداشت

نماینده ایران در وین: با کاهش تعهدات برجام را متوازن کردیم

روایت "سازندگی" از بازداشت طبری

آیا وزیر خارجه آمریکا به دنبال حضور در ایران است؟

عوامل کاهش شاخص بازار ارز

متغیر‌ های کاهنده نرخ دلار

درد مشترک «عادل فردوسی‌پور» و «مریم میرزاخانی»

دکتر ابراهیم فیاض: تبدیل امرسیاسی به امر اجتماعی جلوی جنگ را گرفت

آیا ابوظبی به دنبال راه‌حلی برای آشتی با ایران است؟

فعلا خبری از سفر مکرون به ایران نیست

وردی‌نژاد سکوتش را می‌شکند؟

حصر در نیویورک