پایگاه خبری تحلیلی نسیم گیلان

آخرين مطالب

خوراک های سنتی، گیلان را دلپذیرتر می کند فرهنگي

خوراک های سنتی، گیلان را دلپذیرتر می کند

  بزرگنمايي:

نسیم گیلان - آستارا - گیلان آراسته به جنگل و جلگه و دریا از تنوع غذاهای محلی و سنتی نیز برخوردار است و معرفی خوراکهای گوناگون و خوش عطر و طعم آن، برای جذب و ماندگاری مسافران و رونق صنعت گردشگری استان ضرورت دارد.
به گزارش خبرنگار ایرنا، بر اساس اعلام اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گیلان، 170 نوع غذا و خوراکی محلی و سنتی نظیر لونگی، باسترما، بورانی پلو، کال کباب، اناربیج، ترش تره، ماهی فویج، فسنجان، واویشکا، میرزاقاسمی، باقلاقاتوق، کولی غورابیج، آش ترش، سیرقلیه، چخرتمه، ماهی مالاتا و مسما و ده ها چاشنی و مکمل غذایی از جمله زیتون پرورده، ماست چکیده، ماهی شور و دودی، سیر ترشی و هفت بیجار در این استان شناسایی شده است.
سفره آرایی، بهداشت پخت و شوق استقبال از مهمانان و مسافران از خصائل بانوان و زنان هنرمند گیلانی است و عطر برخاسته از تنور روستاها، آشپزخانه منازل و دستپخت سرآشپزهای قابل رستوران ها و سفره خانه ها روح و جان رهگذران و مسافران را تسخیر می کند.
275 مجمتع بین راهی و صدها مرکز تهیه و توزیع غذا در محورهای مواصلاتی گیلان در نخستین روزهای سال 98 پذیرای هزاران گردشگر و مسافر داخلی و خارجی است و به تدریج بر شمار مهمانان نوروزی این دیار سرسبز افزوده می شود و بهره مندی اقتصادی از این فرصت ها، هنر مدیران و مسئولان امر را می طلبد.
استاندار گیلان گردشگری را یکی از بزرگترین ظرفیت های فعال کننده اقتصاد این استان می داند و بر تعامل بیشتر مسئولان و بخش های خصوصی برای بهره مندی از ظرفیت های گردشگری تاکید می کند.
مصطفی سالاری می گوید: گردشگری محور توسعه گیلان است و از خادمان این حوزه با جدیت حمایت می کنیم و فعالان این عرصه باید مطالبه گر باشند و اگر دستگاهی در توسعه این صنعت، کوتاهی کند، اطلاع رسانی کنید تا برطرف کنیم.
حمید رضا آذرپور معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گیلان، افزایش شمار مسافران نوروزی استان نسبت به سال قبل را پیش بینی کرده است و بنابراین، متولیان گردشگری باید از این فرصت برای ماندگاری بیشتر مسافران استفاده کنند و یکی از راهکارها، احیاء و معرفی غذاهای محلی است.
در منتهی الیه غرب استان گیلان و نوار مرزی جمهوری آذربایجان، شهرستان آستارا در مقام استقبال از گردشگران داخلی و خارجی نقش مهمی دارد و آشپزها و رستوران داران این شهرستان مرزی نیز به کیفیت و طعم غذاهای محلی برای جلب نظر مهمانان، اهمیت زیادی قائل هستند.
روحی مدیر یکی از غذاخوری های بزرگ آستارا می گوید: غذاهای سنتی گیلان مشهور است و مشتری های خارجی نیز به تعدادی از آنها علاقه مند هستند و توجه به نظر مشتری در تهیه غذا، رمز موفقیت یک رستوران یا غذاخوری است.
او ادامه می دهد: بسیاری از مشتریان ما برای صرف غذاهای سنتی گیلان به این دیار سفر می کنند و حفظ کیفیت غذاها در جلب نظر مخاطبان و رعایت ذائقه آنها مد نظر ماست و آشپزهای مجرب، در پخت خوراکی های محلی و سنتی مهارت خوبی دارند.
سرپرست اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آستارا نیز با اشاره به توجه مسافران و گردشگران به شبکه های اجتماعی گیلان در سفر به این استان، ضرورت معرفی غذاهای سنتی در فضای مجازی را خاطر نشان می شود.
پردل امیری نژاد می گوید: حضور انبوه مردم و به خصوص جوانان در فضای مجازی، فرصت کم نظیری برای معرفی خوراکی های محلی گیلان فراهم کرده است و استفاده مطلوب از این ظرفیت، باعث جذب و ماندگاری بیشتر گردشگران داخلی و خارجی و رونق صنعت گردشگری استان خواهد شد.
با توجه به جایگاه غذا نزد مردم و ارج گذاری عمومی به دست پخت های سنتی و محلی، با احیا و معرفی اغذیه های سنتی گیلان در شهرهای مختلف این استان، امکان تحول بزرگ در زنجیره خدمات گردشگری و رونق اقتصادی وجود دارد و در این راستا نقش اداره های میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، مدیران مجتمع های اقامتی و غذاخوری ها و رسانه ها غیر قابل انکار است.
عیسی پاشاپور
7124 /6030





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

فتیله بازار طلا خاموش شد

آغاز چهارمین کارگاه آموزش استانی جام باشگاه‌های کتابخوانی درگیلان

تاسیس موزه ملی زیتون ایران در شهرستان رودبار

اجرای 100 برنامه فرهنگی به مناسبت بزرگداشت هفته ازدواج در گیلان

کسب مقام دومی دانشجوی دانشگاه گیلان در جشنواره بین‌المللی عکس

همتی: بانک مرکزی نرخ ارز را تعیین نمی‌کند

ادامه عقب‌نشینی دلار در کانال 12هزار تومان

اعضای ستاد نماز جمعه تالش تجلیل شدند

قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز امروز 98/04/23

برگزاری جشنواره استانی تئاتر گیلان در آبان ماه

بازنشسته شدن بیش از 1900 فرهنگی در گیلان

نخستین جشنواره ملی استندآپ کمدی در صومعه سرا به پایان رسید

قیمت طلا، قیمت سکه و قیمت مثقال امروز 98/04/22

با دست پس زدن و با پا پیش کشیدن بیت‌کوین!

سومین جشنواره ملی نگاهی به طنز معاصر در فومن برگزار شد

جشنواره ها موجب رونق روستاها می شوند

معرفی بهترین بازیگر سال سینمای ایران در رشت

ماجرای پرداخت حقوق 50میلیونی در وزارت تعاون

وام مسکن مهر 50میلیون تومانی شد

هشدار بانک مرکزی به معامله‌گران رمز ارز‌ها

آغاز برنامه های فرهنگی و هنری در ساحل آستارا

امام جمعه رشت: موضوع عفاف و حجاب مدبرانه پیگیری شود

علت اصلی دشمنی ها علیه نظام وجود ولایت است

ویژه برنامه عصر شعر رضوی در رشت برگزار می شود

مدیران کاروان‌های زیارتی گشاده‌رو باشند

زائران حج تمتع گیلان دوم مرداد مشرف می‌شوند

عطر مناطق عملیاتی دانش آموزان آستارا را به سوی خود کشاند

محله دارای مسجد آسیب اجتماعی کمتری دارد

آیین استقبال از کاوران خدام حرم مطهر رضوی در رودسر برگزار شد

یادمانی برای مشهد سردار جنگل در ماسال

بوم‌گردی؛ گردشگری یادمان در گیلان

کاروان زیر سایه خورشید به بندرانزلی رسید

پرچم بارگاه رضوی فضای شهر ساحلی انزلی را متبرک کرد

پایان سه شب ارادت موسیقی محلی گیلان به امام رضا (ع)

470 گیلانی به مناسک حج تمتع اعزام می شوند

14 مراسم محوری بزرگداشت تکریم امامزادگان در گیلان برگزار می شود

سرانه مسجد در رشت زیر خط فقر است

پیگیری مسئولان گیلان برای تکمیل هر چه سریعتر کتابخانه مرکزی رشت

اثر فیلمساز گیلانی، نامزد دریافت جایزه جشنواره ای در کالیفرنیا

2000 برنامه به مناسبت دهه کرامت در گیلان برگزار می شود

ساحل قروق تالش غرق در جشنواره بازی های بومی و محلی

جنگل های هیرکانی در فهرست میراث جهانی قرار گرفت

جشنواره نمایشنامه نویسی غرب گیلان در آستارا پایان یافت

قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز امروز 98/04/13

زنگنه: صداوسیما هر چه رشته کرده بودیم، پنبه کرد

ظرفیت بالای گیلان درحوزه قرآن/شورای توسعه فرهنگ قرآنی فعال‌تر شود

مراسم بزرگداشت دکتر معین در آستانه اشرفیه برگزار می شود

جشنواره ملی استنداپ کمدی در صومعه سرا برگزار می شود

برگزاری اختتامیه سومین جشنواره ملی نگاهی به طنز معاصر در فومن

طرح توسعه کتابخانه عمومی شهید باهنر لاهیجان به بهره برداری می رسد