بزرگنمايي:
گل گاوزبان داراي جنس‌هاي مختلف از گونه گل گاو زبان است و در مناطقي با شرايط کوهستاني و معتدل مانند استان گيلان رشد مي‌کند.
گل گاوزبان گياه علفي يک‌ساله و از گياهان دارويي و داراي روغني بوده که به دليل خاصيت شفادهندگي از مدت‌ها قبل از اهميت خاصي برخوردار است.
اين گياه در بسياري از مناطق اروپا، غرب آسيا و آمريکاي شمالي مي‌رويد و اغلب به صورت وحشي در محل‌هاي لم‌يزرع و کناره رودخانه‌ها ديده مي‌شود و کشاورزان اين گياه را از حالت وحشي جمع‌آوري کرده و براي مصارف خانگي کشت مي‌کنند.
اين گياه داراي شاخه‌هاي توخالي، آبدار و به ارتفاع 50 سانتي‌متر است که برگ‌هاي آن نسبتاً بزرگ، چين خورده به رنگ سبز تيره و تخم‌مرغي شکل نوک تيز هستند و به طور متناوب روي ساقه گياه قرار دارند.
تمام سطح گياه پوشيده از کرک‌هاي سفيد و منشعب است و گل‌هاي اين گياه در انتهاي ساقه به رنگ آبي و ستاره‌اي شکل وجود دارد.
عمل گل چيني اين گياه نسبت به شرايط آب و هواي مناطق مختلف از اوايل ارديبهشت ماه آغاز مي‌شود و تا پايان گل‌دهي آن در تابستان ادامه مي‌يابد و گل‌هاي برداشت شده در فضاي باز و نور غيرمستقيم آفتاب خشک مي‌شود.
خواص درماني گل گاوزبان و برگ‌هاي آن تصفيه کننده خون، آرام کننده اعصاب، عرق‌آور، ادرارآور، تقويت کننده کليه‌ها، برطرف کننده سرماخوردگي، ضد سرفه، درمان برونشيت، بي‌اختياري دفع ادرار، التهاب و ورم کليه، سرخک، مخملک و ... مفيد است.
گل گاوزبان به دليل داشتن آلکالوئيد براي زنان باردار و کودکان مضر است و طريقه و ميزان مصرف آن دو قاشق غذاخوري پر از گل گاوزبان در ليوان آب جوش است که بايد به مدت 20 دقيقه سر ظرف با پارچه يا دري پوشانده شود تا دم بکشد.
همچنين مي‌‌توان به جاي اين عمل، مخلوط را تنها پنچ دقيقه جوشاند و پس از آن گل گاوزبان را صاف کرده و بنوشيم، البته مخلوط گل گاوزبان با ليمو عماني و نبات علاوه بر خوش رنگ و خوش طعم شدن اين جوشانده به دليل خاصيت آرام‌بخشي ليمو عماني موجب تقويت اين نوشيدني مفيد مي‌شوند.
450 هکتار سطح زيرکشت گل گاوزبان در «اشکورات» رودسر
مدير جهاد کشاورزي رودسر ميزان سطح زيرکشت گل گاوزبان در مناطق کوهستاني «اشکورات» اين شهرستان را 450 هکتار عنوان کرد.
احسان‌الله مشتاق اظهار کرد: 4 هزار و 500 بهره‌بردار در زمينه توليد و فرآوري گل گاوزبان در رودسر فعاليت مي‌کنند.
وي تصريح کرد: پيش‌بيني مي‌شود امسال 200 تا 220 تن گل گاوزبان از ميزان سطح زيرکشت مذکور در رودسر برداشت شود.
مدير جهاد کشاورزي رودسر با اشاره به اينکه زمان برداشت گل گاوزبان از اوايل ارديبهشت آغاز مي‌شود و تا تابستان ادامه مي‌يابد، گفت: اکنون هر کيلو گل گاوزبان حدود 55 هزار تومان خريد و فروش مي‌شود.
وي خاطرنشان کرد: «اشکورات» رودسر با 450 هکتار زمين زيرکشت و توليد سالانه تا 220 تن محصول بزرگ‌ترين توليد کننده گل گاوزبان کشور است.
مشتاق، کشت سنتي و استفاده از نيروي کار زياد و نبود صنايع فرآوري، خشک کردن و بسته‌بندي اين محصول را از مشکلات پرورش دهندگان گل گاوزبان دانست.
وي يادآور شد: در صورت ورود بخش خصوصي در حوزه فرآوري و بسته‌بندي گل گاوزبان سازمان جهاد کشاورزي با تسهيل در روند اجراي اين طرح از بخش‌خصوصي استقبال مي‌کند.